作为顽固性皮肤病的牛皮癣，在饮食上是有很多禁忌的。除了要避免吃刺激性的食品之外，就连咸菜也是不可多吃的，否则可能会导致病情的加重。

　　远离咸菜多吃果蔬粗粮

　　医师指出，牛皮癣患者一定要少吃腌制的咸菜，少吃咸菜不但有益于身体饮食结构的调整，而且还益于牛皮癣病情的恢复。

　　1、腌制的咸菜，一般含盐量较高，长时间的食用，会诱发高血压、肝脏器官的负担过重，虽说利于下饭，但是长时间的使用会造成胃肠道黏膜的损害。

　　2、腌制的咸菜里面含有大量的亚硝酸盐，长时间的食用，不但会引起高蛋白血症，而且会致癌。

　　3、腌制的咸菜含盐较多，等利于下饭，患者吃过多的咸菜，会使营养不良，会影响牛皮癣患者身体营养的供应缺乏，不利于病情的恢复。

　　医师建议，牛皮癣患者一定要在日常生活中多吃一些新鲜的水果和蔬菜，多吃一些富含蛋白质的食物，保证营养的正常的供给。

　　牛皮癣患者日常饮食中可适当增加些粗粮，有益健康。平常应多吃富含维生素C、维生素E、维生素A的食品，如新鲜绿叶蔬菜、西红柿、胡萝卜、瘦肉、水果，有利于病情的缓解和皮损的恢复。